Подписаться
Курс ЦБ на 05.07
78,83
93,01

Писатель Сергей Минаев и ресторатор Айдар Булатов откроют в Казани ресторан

Заведение "Хлеб и вино" станет первым в сети за пределами Москвы. Сергей Минаев приедет в Казань на открытие и будет принимать активное участие в реализации проекта.

Ресторатор, владелец Bulatov Group, Айдар Булатов совместно с писателем Сергеем Минаевым (автор известного романа Духless) открывает в Казани заведение нового формата - ресторан "Хлеб и вино" на площадке бывшего ресторана "Art-кофе". Запуск ресторана намечен на вторую половину ноября. Инвестции в проект составили 15 млн руб., рассказал DK.ru Айдар Булатов.

Писатель Сергей Минаев и ресторатор Айдар Булатов откроют в Казани ресторан 1

Сеть ресторанов "Хлеб и вино" принадлежит Сергею Минаеву, открывшему первое заведение в Москве в декабре 2014 г. Сейчас их пять. Концепция заведения предполагает, что это будет магазин-бар: здесь можно подобрать себе вино, забрав его с собой, либо выпив в заведение по той же цене.

Сергей Минаев будет принимать активное участие в реализации проекта в Казани, в том числе, приедет на открытие заведения с литературной встречей, говорит Айдар Булатов.

Айдар Булатов считает, что этот новый для Казани формат - формат "культурного проведения вечеров в приятной беседе с бокалом вина" - понравится горожанам. По его словам, культура обедов и ужинов с бокалом вина достаточно распространена в Москве и Санкт-Петербурге, в Казани же она только входит в практику.

Писатель Сергей Минаев и ресторатор Айдар Булатов откроют в Казани ресторан 2

Закрытие "Art-кофе", работавшего в этом здании, связано с тем, что партнеры, в том числе, и Сергей Минаев, настояли на открытии ресторана "Хлеб и вино" именно на этой площадке.

"Сначала мы нашли проект, потом решили его сделать на этой площадке. Мы считаем, она лучше всего подходит под данный проект... Мы смотрели различные площадки и для такого важного проекта готовы были предоставить даже те, которые у нас сейчас есть. У них были жесткие требования по площадке, мы ездили, смотрели по Казани, они, все-таки, настояли на том, чтобы это было сделано в данном помещении", - пояснил DK.ru Айдар Булатов.

Писатель Сергей Минаев и ресторатор Айдар Булатов откроют в Казани ресторан 3

"В нас они увидели партнеров, с которыми можно было бы развивать данный проект. Выход в Казань - это первый проект за пределами Москвы, возможно, будет и дальнейшее сетевое развитие", - говорит Айдар Булатов.

Он рассчитывает, что постоянными гостями заведения нового формата станет "интеллигенция со средним доходом". Цены в ресторане запланированы достаточно демократичные - напитки будут реализовываться по стоимости оптовых магазинов. Также он уверен, что посетителями станут все те, кто любил "Art-кофе".

Писатель Сергей Минаев и ресторатор Айдар Булатов откроют в Казани ресторан 4

По его словам, сейчас в Казани есть несколько заведений, открытых винными компаниями, но полноценных ресторанов, которые бы запускали именно рестораторы, пока нет.

В здании, которое ранее занимало "Art-кофе" сейчас проходят ремонтные работы. "Art-кофе" открылось в Казани в 2004 г. В 2013 г. у заведения появилась собственная летняя веранда, располагавшаяся в парке Миллениум. 

Самое читаемое
  • Дмитрий Каменщик пытается остановить национализацию ДомодедовоДмитрий Каменщик пытается остановить национализацию Домодедово
  • Уральские строители прогнозируют критическое снижение объема ввода жильяУральские строители прогнозируют критическое снижение объема ввода жилья
  • Уральский банк оштрафован на 300 тыс. руб. за давление на должниковУральский банк оштрафован на 300 тыс. руб. за давление на должников
  • Денис Паслер анонсировал строительство нового мусоросортировочного комплексаДенис Паслер анонсировал строительство нового мусоросортировочного комплекса
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.