"Деловой квартал" выявил лидеров ресторанного бизнеса Казани. А также собрал основные тренды и прогнозы от участников рынка.
"Деловой квартал" определил крупнейшие ресторанные холдинги Казани. Основным ранжирующим показателем стала общая площадь ресторанов компании, а дополнительным индикатором - сумма среднего чека.
По итогам исследования, лидерами рейтинга "Крупнейшие ресторанные холдинги" стали: 1 место - УК "О.Ф.С." (8596 тыс.кв.м), 2 место - "Старый амбар" (7048 тыс.кв.м), 3 место - "Татинтер Ресторантс" (5203 тыс.кв.м).
В ТОП-8 также вошли: сеть ресторанов "Биляр" (5150 тыс.кв.м), Сеть кафе и ресторанов "Сытый папа" (3422 тыс.кв.м), "РК Ривьера" (2773 тыс.кв.м), ТД "Сигма-Плюс" (Танго) (1700 тыс.кв.м), "Траттория" (1350 тыс.кв.м).
Оборот общестенного питания РТ в 2012 году составил 26.8 млрд рублей. Динамика оборота по сравнению с 2011 годом составила 10,2 процента.
В первом квартале 2013 года оборот общестенного питания РТ составил 6,7 млрд рублей, его динамика показала 11,6 процента. Фактический средний чек в сетевых ресторанах города составил 420 рублей.
По данным рейтинга, рестораны премиум-класса занимают 10% от общей доли рынка Казани.
Полный рейтинг ресторанов вы найдете здесь: http://kazan.dk.ru/news/delovoj-kvartal-sostavil-rejting-krupnejshie-restorannye-xoldingi-236729802