В настоящее время производится 900 т сыра в месяц на двух заводах: Мамадышском (700 т) и Бугульминском (200 тонн). При этом мощности заводов загружены на 60%.
ООО «Управляющая компания «Просто молоко», крупнейший переработчик молока в Татарстане, имеет возможность увеличить производство сыров на 40%, в том числе за счет выпуска новых видов для замещения импорта.
«В текущей ситуации и с учетом того, что наблюдается сезонное сокращение производства молока, мы планируем увеличить выпуск на 10 - 15 процентов. Реализацию мы готовы увеличить в 2 - 3 раза относительно текущих объемов, так как сыры имеют длительный цикл производства — до 60 дней, и максимальная выработка пришлась на май-июль. Мы сделали большой задел и будем продавать их (сыры - ИФ) осенью», — рассказал заместитель гендиректора компании по производству Андрей Андреев.
По его словам, в настоящее время производится 900 т сыра в месяц на двух заводах: Мамадышском (700 т) и Бугульминском (200 тонн). Ассортимент насчитывает около 20 видов в основном традиционных для российских производителей и потребителей. При этом мощности заводов загружены на 60%, сообщает "Интерфакс".
«В зависимости от спроса и реализации мы готовы увеличивать объемы производства. Реально 40 процентов запаса мощностей у нас есть. Все будет зависеть от рынка молока, от рынка реализации сыров», — отметил Андреев.
Компания рассматривает возможность выпуска продукции, подпавшей под санкции. Компания технологически может производить твердые сыры, замещать сыры типа «Тильзитер», «Маасдам». Также УК планирует закупить слайсерное оборудование, чтобы производить порционную продукцию (нарезку) в упаковках.
В настоящее время основной рынок сбыта УК «Просто молоко» — Татарстан. «Но сегодня мы работаем с крупными игроками в Сибири и на Урале. Есть поставки в Екатеринбург, Новосибирск, Ижевск, Москву и Санкт-Петербург», — сказал он.