В Москве прошел Росийский форум по современым системам на рынке хлебопечения, в котором принял участие председатель правления Союза хлебопроизводителей РТ Ильдар Никифоров.
По его словам, «Россия превращается в поставщика зерна низкого качества – на экспорт в основном отправляется фуражное зерно».
Как рассказал И.Никифоров, в ходе форума было озвучено несколько цифр. На сегодняшний день экспортировано 3,8 млн.т российского фуражного зерна – на продовольственные цели такой хлеб не может быть использован. До конца сезона отгрузки фуражного зерна за рубеж достигнут 20 млн.т. Естественно, по самой низкой цене – зарубежные потребители берут его на корм скоту.
По причине низкого качества российского зерна в плачевном состоянии находится и отечественное хлебопечение – качество зерна и муки ухудшается год от года. Работники отрасли вынуждены прибегать к определенным ухищрениям (улучшители муки и др.), чтобы спрос на хлеб и хлебобулочные изделия не снижался, сообщает Татар-информ.