Сегодня в Казани работают 235 ресторанов. 2750 человек посещают заведения общественного питания ежедневно. DK.RU составил рейтинг крупнейших ресторанных холдингов Казани.
Поданным аналитической группы DK.RU, оборот предприятий общепита в столице РТ превысил 25 млрд рублей, а средний чек в ресторане составляет 1060 рублей.
Продуктовое эмбарго и экономическая ситуация в целом оказали негативное влияние на рынок общепита в РТ. Темп роста в отрасли замедлился, а ее участники ожидают углубления
В топ-лист вошли компании, имеющие в своем активные сетевые и авторские заведения, представленные на рынке Казани. Участники оценивались исходя из совокупного объема площадей и среднего чека.
Третьей по величине ресторанной компанией в столице РТ стала «Татинтер Ресторанстс» во главе с Зуфаром Гаязовым. Общая площадь заведений в составе холдинга составила 6,6 тыс. кв. метров.
На втором месте – «Булатов Групп» Айдара Булатова, занимающая 7, 9 тыс. кв. метров площадей казанского общепита.
Лидером рейтинга стал холдинг «О.Ф.С.» во главе с Михаилом Клопоухом. Площадь его заведений превысила 8,5 тыс. метров.
Помимо основного рейтинга холдингов были составлены топ-листы ресторанных сетей и авторских ресторанов в составе холдингов. Познакомиться с их лидерами можно в рейтинге ресторанов DK.RU.