Подписаться
Курс ЦБ на 01.07
78,52
92,26

Питерская компания займется поставкой живых морепродуктов в Казань

На рынок Казани выходит новый игрок, предлагая всем рестораторам столицы Татарстана перейти на использование живых морепродуктов в приготовлении блюд.

Сегодня наблюдается растущий спрос в сегменте ресторанного ритейла на живые морепродукты. К примеру, многие пивные заведения не обходятся без мидий, рестораны смешанной кухни стали чаще вводить средиземноморское предложение с устрицами, морскими гребешками, крабами. В плане поставок перспективными становятся северные регионы России и Дальний Восток, но многие казанские поставщики по-прежнему отдают предпочтение иностранным производителям. 

Сейчас на рынок Казани выходит новый игрок, предлагая всем рестораторам столицы Татарстана перейти на использование живых морепродуктов в приготовлении блюд. 

Одна из крупнейших компаний по предоставлению живых морепродуктов "Эльмар" выходит на рынок Казани.

"Мы являемся поставщиками живых морепродуктов. Учредителями компании являются совладельцы плантации, расположенной в Белом море, где в естественных, экологически чистых условиях растут мидии. Благодаря партнерским отношениям с компаниями в Магадане, Мурманске, на Дальнем Востоке мы имеем возможность выбрать и привезти лучшего гребешка, устрицу, трепанга, вонголе, краба. География наших оптовых поставщиков включает бассейны морей: Белого, Охотского, Японского, Баренцева, Атлантического и Тихого океанов", - сообщает руководитель отдела продаж компании "Эльмар" Анастасия Маркевич.

Питерская компания "Эльмар" начала сотрудничать с казанской компанией "Хорекади", которая будет представлять всю линейку их морепродуктов. Для Казани спроектирована специальная аквасистема, чтобы жителям Поволжья всегда был доступен свежий и вкусный продукт. Представители питерской компании надеятся, что представительство в Казани даст начало экспансии в глобальных масштабах.

"Мы начали сотрудничество с Казанью, так как в городе есть большая проблема с живыми продуктами. Город окружен водой - Казанка, и Волга, и Кабан, так много воды, и нам хотелось дать людям выбор. Не только что выбрать-мясо или мясо. Но и познакомиться с другими продуктами. Чтобы казанцы воспитывали в себе "вкус".

Сейчас в Казани оборудование готово, и завезено продукции на одну тонну, так сказать, на "пробу пера". Емкости и системы фильтрации полностью имитируют среду обитания "морских гадов". Да конечно, будут рестораны для которых будет проще продолжить заказывать охлажденные или замороженные продукты. Но сейчас растет число рестораторов, которые хотят в своих заведениях готовить из свежих и живых продуктов. Компания "Хорекади" вложила в этот проект серьезные деньги, и мы планируем окупиться уже через год.", - рассказала Анастасия Маркевич. 

Один из известных казанских рестораторов рассказал, что этого предложения в Казани очень не хватало. 

"Предложение интересное, смотря, конечно, что эта фирма предложит. Нашему ресторану  привозят морепродукты с Британских островов каждую неделю. И это не дешево. Возможно, в зависимости от качества продукции, мы покупали бы в Казани".

Мнения рестораторов о выгодности расходятся. Мария Горшунова считает, что на подобные блюда спрос будет не очень высоким из-за цены.

"Если морепродукты будут поставляться живыми, то скорее всего, их нужно будет быстро употребить. И сами они будут очень дорогими, как при покупке, так и при реализации. И в целом, на них не очень высокий спрос", - считает генеральный директор ООО "Майдан" (сеть ресторанов "Сытый Папа") Мария Горшунова.

Самое читаемое
  • Что с «Гринвичем»? В Екатеринбурге все-таки закрыли самый крупный ТРЦЧто с «Гринвичем»? В Екатеринбурге все-таки закрыли самый крупный ТРЦ
  • Мусорного полигона в Сысерти не будет, а очистные сооружения построятМусорного полигона в Сысерти не будет, а очистные сооружения построят
  • В Свердловской области тарифы на услуги ЖКХ выросли на 13,2%В Свердловской области тарифы на услуги ЖКХ выросли на 13,2%
  • В «Корпорации СТС» рассказали, где построят мусоросортировочный завод вместо СысертиВ «Корпорации СТС» рассказали, где построят мусоросортировочный завод вместо Сысерти
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.