"Тубетей" откроет в Казани первое татарское кафе быстрого питания
Как рассказал руководитель компании, заведение начнет работу в новом формате с нового меню, составленного на основе национальной кухни и с учетом трендов развития рынка фастфуда.
Компания "Тубетей" в конце декабря 2016 г. открывает в Казани первое татарское кафе в формате быстрого питания.
Как сообщил один из соучредителей компании Султан Сафин DK.ru, кафе расположится по адресу Спартаковская, 23 в арендуемом здании. В помещении (первый этаж офисного здания) запланировано до 50 посадочных мест. Инвестиции в проект составят около 3 млн руб..
Предполагается, что работать заведение начнет с нового варианта кухни. По словам Султана Сафина, компания разработала необычное исполнение для традиционных блюд татарской кухни - это будут блюда, соответствующие стилю ресторанов быстрого питания, однако подаваться будут в формате fast casual. Блюда будут собираться прямо на глазах посетителя, сказал предприниматель.
"Люди в нашей стране привыкли ходить в западные фастфуды, но мы хотим предложить вариант своего качественного национального фастфуда под брендом «Тубетей». Мы изучили рынок фастфуда более серьезно во время нашей поездки в США летом этого года. Стало ясно, что мы можем предложить татарстанцам и гостям республики, кроме нашей национальной выпечки, свой один горячий национальный продукт в сегменте быстрого питания, так же, как они есть в всех других кухнях мира, например, бургеры в Америке.
Этот продукт очень быстро масштабируется и позволяет представить большой ассортимент вкусов и начинок. В том числе, такое предложение учитывает и потребности людей с разными вкусами, к примеру, вегетарианцев. Мы поняли, что в татарской кухне тоже есть такое блюдо. Но, если раньше оно реализовывалось только в одном или двух форматах, то теперь мы решили взять его за основу и сделать целый ассортимент", - рассказал DK.ru Султан Сафин.
Предприниматель пока не расскрывает название татарского блюда, на основе которого создан продукт. Блюдо, по его словам, будет представлено в 12 разных вкусах. Кроме того, можно будет создать свой собственный вкус. Аналогичная схема подачи продукта представляет международная сеть "Subway".
Цены на новый продукт составят от 50-70 руб. до 150-200 руб., в зависимости от того, какие вкусы и ингредиенты будут заложены. В меню ресторана появятся завтраки и обеды, составленные на основе трационной татаской кухни.