Сергей Тулисов, «Приют холостяка»: Зачем давать официантам неограниченные полномочия
В 2013 году ресторанный рынок уплотнился «дальше некуда», считает Сергей Тулисов. У «Приюта холостяка» позиции сильные, говорит он, но не верит в возможность фантастического обогащения в общепите.